山菜といえばたらの芽ですね。
人気が高く王様でもあります
昨日、友達から親が倒れたと電話がきました。
それで子供の面倒を見てくれないか？と。
小さい子供3人なので、病院にも連れていけないよね。
子供の面倒はお任せあれ～と行ってきました(((((((((((っ･ω･)っ ﾌﾞｰﾝ
面倒を見るのは良いけど、ご飯の支度がなかった。
そんな訳で私が腕をふるってきましたよ。
出来た作品がこちら。
まずは子供の大好きな定番ウィンナー。
そして、たらの芽の天ぷらとコロッケです。
ウィンナーはただ焼いただけですが。
たらの芽の天ぷらは結構苦労したよ。
ほら、子供の味覚が敏感だからさ。
いや正確に言うと、大人の味覚が鈍くなるっていうほうが正しいね。
30代でさえ、子供の時の3分の1になるって言いますから。
よく
ピーマンが苦い、わさびは辛すぎて食べれないっていうのは当然なんです。
そんな訳で、たらの芽をダシで薄く味付けして苦味対策。
それから食べやすいようにザックザクに切って、水分をとる。
今回の目玉は
卵を使わなかった事。
天ぷらがベタッと油っぽくなってしまうのは、衣に水分が残っているから。
卵の替わりにマヨネーズを使うと、乳化された植物油が衣に分散。
衣の中の水分を残さずに揚げることができて。
通常よりカラっとサクサク、いやサックサクに仕上がるんですよ。
天ぷらもコロッケも最初は弱火で上げて、余熱で充分に火を通してからの。
次は強火で外側をカラっと上げる。
衣の色付けから、パリっとさせるまで。
二度揚げをする事で、中は柔らかく、外はカリっとさせる事ができます。パリパリしておいしい～と喜んでくれましたよヽ（oゝω・o）
私一人ならば絶対にめんどくさい二度揚げなんてしませんけどね(笑)
味もそうだけど、食感で楽しむって大事だと思うんです。
子供にしてみたらポテトチップスに近い感じかなぁ。
4人で食べるご飯は格別においしゅうございました。
勝手に家の食材を使ったけど報告するの忘れてた(｡･ω･)ﾉ
PCの調子が悪くて起動まで20分以上かかった。
8年目に突入ってさすがにヤバイかな
PCの調子も悪いけど、姪っ子の体調も悪いです。
-4℃の気温の中、ジャンバーも着ずに素足のハーフパンツでお出かけ。
ここはハワイですか？と言いたくなるほどの服装でした。本気で泣かせたくらいバトルしたけど、それでも彼女は妥協しなかったね。
お蔭で体が冷えてしまって弱ってますよ。
自分で痛い思いしないと反省してくれないんだから＾＾；
今夜は焼きそばをしました。
誰だこの手は！甥っ子かな？
私が写真を撮ってる時に食べようとするんじゃないってのに。
焼きそばって楽でいいね。
勝手に子供達が好き勝手に食べてくれるから。
夜食用に「つぶあんのあんぱん」を買ってきたけど。
甥っ子は「甘い物が好きじゃない」姪っ子は「こしあんじゃないと食べない」パンなら何でもイイって言ったのにコレだよ(笑)
子供達がいらないならば私が食べるでしょ。
そしたら、やっぱり食べるとか言いだすんだから＞＜
いっっっつもこのループ。
たぶん文句が言いたいだけの年頃なのかな。
今日は起きたら新千歳空港まで送っていきます。
7日から学校ですからね。
私も人肌を味わって寝てきますか。
と思ったら、こんな時間に宿題してた。
私も最後の日に徹夜してやってたタイプだから血は争えない＾＾；こんな毎日夜更かしをして3学期大丈夫なのか不安だよ。
まぁ夜更かしをさせた私の責任もあるね。
今日だけは宿題を手伝ってあげますか(｡･ω･)ﾉ
よく食べる子供がいると大変ですね。
食費もそうですが、用意するのだけで疲れる
甥っ子と姪っ子は1日4～5食、おやつは2回ぐらい食べます。
横に太らず、グングン身長だけが伸びていく。
成長期だから減らすわけにもいかず難しい所。
今夜は体が温まるお鍋を作りました。
夜にたくさん食べたのに、現在は夜食をムシャムシャしてます。
月曜日から学校だというのに不規則生活のまま。宿題もやったんだか、やってないんだか＾＾；
家におちびちゃん達がいると、否が応でも食事を作らなきゃならない。
それがある意味、私にとっては良い事かもしれない。
すごく疲れてるはずなのに元気なんだよね。
私一人だとろくな食事をしないから＞＜
改めて、栄養の大切さを子供達に教えられたような気がする(笑)鍋は野菜をたくさん摂取できるから最高。
お菓子とかお肉とかを食べると攻撃的な性格になるっていうよね。
これからは栄養バランスを大事にしていこうかな。
私の場合は栄養より睡眠時間が問題かもしれないけど。
考えたら甥っ子と姪っ子も全く昼寝しない。
いつも夜更かししてるのに不思議。
さすが私のNephew、Niece(｡･ω･)ﾉ
子供達の為にケーキを作りました。
やっぱり一緒に作ると楽しいね
今日はお家でシフォンケーキ作りに挑戦。
ほら一人で作って食べても量が多いし。
やっぱり誰かと一緒に作って食べたら楽しいよね。
そんな訳で姪っ子とケーキを作ってみました。
出来たのがこちら。
見た目はともかく、味はおいしかったよ(●^ω^●)
ふわふわだったし私だってやればできる(笑)
でもね、姪っ子に見た目がなってないと言われた＞＜
それを食べた後で言われてもね・・・。
次回の為にフルーツを買いにイオンまで行ってきました。
そしたら姪っ子の洋服選びになっちゃった。
スクラッチ2回できる分の洋服を買ってあげたのにさ。
あーでもない、こーでもないって私が怒られるっていうね。
この生地は厚いだの、この色は友達とかぶる可能性あるとか。
姪っ子曰く
「家で着るだけの家着は一切いらない」学校で恥ずかしくない洋服こそ、本当の洋服なんだそうです(･｀д´･；)もー注文が多くて手がつけられません。
そんな事がありまして、次回の為にフルーツを買ってきたのですが。
我慢ができないらしく本日2回目のケーキ作り。
今度は生クリームもあり、フルーツもあり豪華。
さぁ一緒に食べようと思ったら・・・。
やっぱりいらないって言われたよ。
あんたが食べたいって言ったから2個目作ったのに。
子供の気まぐれには本当についていけない(´-ω-｀)さすがに少し怒ってしまったよ。
私のお腹の中が甘ったるくてヤバイ。
明日は運動してダイエットだ(｡･ω･)ﾉ
カレーライスを作りました。
せっかくの力作だったのに写真撮るの忘れちゃったよ
ご飯作りをさぼる為に大量にカレーを作ったんです。
2日間はカレーでもいいぐらいの勢いで作ったのに・・・。
何と、朝と昼でルーがスッカラカンになりました(･｀д´･；)
最低でも1日は持つだろうと思ってたから計算外。
それほど私のカレーライスが美味しかったのかな(笑)そんな訳で夜は
ジンギスカンにしました。
たくさん食べるのでロース限定にしました。
脂身が少なく、柔らかくて美味しいし健康にも気を使ったよ。値段は・・・少々高くついたけどね＾＾；
今回はお肉8袋でフィニッシュです。
夏は7袋で済んだけど、食べる量も確実に増えてますね。
明日から何を作ろうかな～？
レパートリーも少なければ、私の財布も中身少ないよ。
食べ盛りの子がいると本当に食費がかかりますね。
寒いから温まるお鍋でも作ろうかな。
今日も1日おつカレー(｡･ω･)ﾉ
